Escorihuela Gascon Malbec
Escorihuela Gascon Malbec

$291.59

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Cosecha: Primera semana de abril de 1999.
Viñedo: 30% Alto Agrelo; 30% La Consulta; 40% Vistalba, Mendoza.
Maceración fría: 2 días a 12 C.
Fermentación: Tanques de acero inoxidable. 100% maloláctica.
Temperatura de fermentación: 28 C
Duración de fermentación: 21 días
Crianza: 70% en barricas de roble francés,
30% en barricas de roble americano.
Tiempo en roble: 10 meses
Azucar en cosecha: 24,5 brix.
Alcohol final: 13,5 en volumen.
Acidez total: 5,6 g/l. en tartárico. pH: 3,